|
|
Hutspot Met Pittige Speklapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 speklapjes, 2 teentjes knoflook, 6 eetl. ketjap, 1 theel. sambal, 300 gr. zoete aardappelen (bataat), 2 winterwortels, 2 grote uien, 2 eetl. zonnebloemolie
Voorbereiding:
Snij de speklapjes in reepjes. Pel de knoflook en knijp de teentjes uit boven de speklapjes. Voeg 4 eetl. ketjap en 1 theel. sambal toe. Goed mengen, afdekken en in de koelkast 1 uur laten marineren.
Bereidingswijze:
Schil de zoete aardappelen en de winterwortelen. Snijd ze in reepjes van ongeveer 1/2 cm. dikte.
Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Laat de spekreepjes uitlekken en dep ze droog. Laat een wok of ruime braadpan heel heet worden. Schenk de olie erin en laat ook deze heet worden. Roerbak de reepjes spek 4 minuten op een hoog vuur. Schep het vlees uit de pan. Doe de zoete aardappel, wortel en ui in de wok en roerbak ze 5 minuten op een hoog vuur.
Voeg de spekreepjes, 2 eetl. ketjap en 3 eetl. water toe en roerbak het geheel nog 2 minuten.
|
|
|